根据搜索结果，符合「耳什么目什么」结构的成语主要有以下五个：

耳聪目明

形容头脑清楚，眼光敏锐。出自《周易·鼎》。

耳濡目染

指经常听到看到而受到影响。出自韩愈《清河郡公房公墓碣铭》。

耳闻目睹

亲耳听到，亲眼看见。出自《颜氏家训·归心》。

耳闻目视

侧重通过听觉和视觉获取信息，常见于描述感知过程。

耳闻目见

强调通过感官直接体验，与“耳闻目睹”同义但表述略有差异。

其他可能选项：

耳视目食：指视听与饮食相关，较少使用。- 耳染目濡：与“耳濡目染”同义，可互换使用。以上成语均符合结构要求，具体选择需结合语境。