根据搜索结果，以下象棋软件提供丰富的棋子资源或可自定义棋子数量，适合不同需求：

楚汉棋缘

- 支持让子功能，可自定义双方棋子数量（如双士、双象、兵等），适合低龄玩家或教学场景。

中国象棋大师

- 提供海量棋谱解析，涵盖开局、中局、残局等，支持棋子交换和保存功能，适合系统化学习。

天天象棋

- 腾讯出品，包含丰富的残局库和题库，支持与AI或真人对战，适合实战练习。

象棋对战

- 支持棋谱研究和保存，可自定义棋子布局，适合进阶玩家分析棋局。

国际象棋双人版

- 专注国际象棋，提供双人练习模式，支持棋子类型自定义（如兵、马、车等），适合跨棋种学习。

建议：

若需大量棋子资源，优先选择《中国象棋大师》或《楚汉棋缘》；若侧重实战与AI对弈，推荐《天天象棋》或《国际象棋双人版》。