凤梨罐头的保质期通常为 2到3年。这是因为罐头中添加了大量的糖分和酸性物质，这些成分有助于保持罐头的新鲜度并延长其保质期。尽管有些资料提到凤梨罐头的保质期可能因保存条件和方式的不同而有所变化，但一般来说，正规厂家生产的凤梨罐头在未开封状态下可以保存较长时间。

需要注意的是，一旦开封，罐头食品接触空气后，其保质期会大大缩短。因此，建议尽快食用开封后的凤梨罐头，避免变质。如果发现罐头有变色、变味、气味改变或罐子膨胀等异常情况，则不应再食用，因为这可能是过期的迹象。

总结来说，凤梨罐头的保质期一般为2到3年，但开封后需尽快食用，并且要注意观察是否有异常情况，以确保食品安全。