“初见是惊鸿一瞥，南柯一梦是你”这句话的意思是 初次见到你时，感觉就像是惊鸿一瞥般惊艳和心动，但随后意识到这可能只是一场梦。其中，“惊鸿一瞥”用来形容女性轻盈如雁的身姿和勾人心魄的目光，而“南柯一梦”则用来比喻一场大梦或空欢喜，指梦幻般的事。

这句话可能表达了一种对美好事物易逝的感慨，以及对某个特别之人初次相遇时的深刻印象和后续情感的不确定性。它也可能用于描述一种暗恋或单相思的情感状态，即第一次见到对方时非常惊艳和喜欢，但随后又觉得这可能只是自己的一场梦。

综合来看，这句话充满了诗意和浪漫，用于形容一种短暂而美好的初次相遇，以及随之而来的对未来的不确定和梦幻感。