对于二胡简谱作曲软件的选择，以下几个选项是值得推荐的：

Avid Sibelius Ultimate

特点：这是一款专业的音乐制谱软件，具有强大的乐曲编辑和音频处理功能。它提供了丰富的乐谱模板和工具，支持多种音乐格式，并具有自动作曲功能，可以帮助用户快速生成乐曲。此外，Sibelius Ultimate还提供了丰富的音频效果和混响器等工具，让用户可以对音频进行精细调整和处理。

适用人群：适合需要高质量乐谱作品和高级音频处理能力的用户。

风雅作曲大师

特点：这款软件具备作曲、打谱、音乐教学、排版出书等八大功能。最新版本新增了彩色字体、分谱保存功能，加强了鼠标右键操作，并支持全页输入文本和简谱弧线用鼠标右键调节上下。同时，还增加了副旋律功能和录音功能，操作更加人性化。

适用人群：适合需要多功能一体化解决方案的音乐创作者和教学者。

Crescendo

特点：这是一款功能强大的乐谱编辑软件，支持多种方式自定义作品，包括调整谱号、拍号和调号，选择不同长度的音符和休止符，并添加文本进行标题、注释、动态或歌词等。软件提供了直观的音乐符号用户界面，方便用户调整音高和音符位置。

适用人群：适合需要高度自定义和编辑能力的用户。

酷特简谱作曲家

特点：这款软件集简谱作曲、简谱五线谱混排、自动伴奏、简谱打谱等几大功能于一身。它支持国际上最流行的VST音色插件和效果器，可以使用成千上万的各种优美逼真的VST采样音色，制作出震撼的音乐效果。此外，该软件还具备自动伴奏功能，用户可以将旋律输入后，瞬间配置成不同风格的伴奏。

适用人群：适合需要强大音乐制作和自动伴奏功能的用户。

CuteMIDI简谱作曲家

特点：这款软件同时具备专业简谱作曲软件、自动伴奏软件、专业简谱打谱软件、和超级电子琴软件四大功能于一体。它支持简谱制谱、简谱学习、简谱打谱、简谱音乐、简谱作曲等功能，非常方便实用。

适用人群：适合需要多功能简谱制作和编辑的用户。

根据以上推荐，如果你需要一款功能全面且强大的简谱作曲软件， Avid Sibelius Ultimate和 酷特简谱作曲家是不错的选择。如果你希望软件具备多功能一体化解决方案， 风雅作曲大师和 CuteMIDI简谱作曲家会更加适合。而如果你更倾向于简谱编辑和自动伴奏功能， Crescendo也是一个值得考虑的选项。