根据搜索结果，韶关市在软件开发领域有多个值得推荐的教育机构，以下是综合分析后的推荐及选择建议：

一、专业型软件开发机构推荐

韶关软件学校

- 特点：

专注于人工智能和软件课程，师资力量强，课程涵盖人工智能基础、软件开发实战等前沿内容。 - 优势：适合希望深入学习AI与软件开发的学员，尤其适合技术方向明确的目标。

千锋教育

- 特点：

拥有多年教学经验，课程涵盖网络安全编程、Linux云计算、鸿蒙系统开发等实用技术。 - 优势：注重实践教学，提供灵活的培训方式，适合希望掌握新兴技术的学员。

中软卓越与黑马程序员

- 特点：

在软件开发技术员培训方面有特色，课程内容系统，学员反馈良好。 - 优势：适合希望系统学习软件开发流程和工具的学员，适合就业导向型学习。

二、综合类职业技术学校推荐

韶关职业技术学院

- 特点：

设有计算机科学与技术专业，涵盖编程语言、数据库、网站开发等课程，配备先进实验室和资深教师。 - 优势：课程体系完善，适合希望获得全面计算机科学教育的学员。

韶关市电子工程学校

- 特点：

专注电子信息类技能培养，计算机科学与技术专业师资力量强，实践设施完善。 - 优势：适合对电子与软件结合领域感兴趣的学员。

三、其他选择建议

根据职业规划选择：若想学习ERP系统（如畅捷通），可关注本地软件企业合作项目；若倾向互联网开发，优先考虑千锋教育或中软卓越。

实地考察与咨询：建议到校参观教学环境，与教师交流课程设置和就业情况，再做决策。

以上推荐综合了课程内容、师资力量及行业认可度，可根据个人兴趣和职业目标进行选择。