在Windows 7操作系统中，选择合适的代理服务器软件需要考虑多个因素，包括功能、性能、易用性和安全性。以下是一些推荐的代理服务器软件：

TGate

特点：TGate是一款简单易用的网络代理软件，支持HTTP和Socks协议，用户可以设置端口和网速限制，并进行用户授权。

适用场景：适用于需要快速设置和使用的个人或小型办公室网络代理。

Shadowsocks

特点：Shadowsocks是一款开源的代理软件，具有高度的安全性和灵活性，支持多种加密协议。

适用场景：适用于需要高安全性和隐私保护的用户，尤其是在网络环境复杂的情况下。

V2Ray

特点：V2Ray是一款功能强大的代理软件，支持多种传输协议和混淆技术，能够有效地绕过网络封锁。

适用场景：适用于需要高稳定性和安全性的用户，尤其是在面对严格网络审查的情况下。

Squid

特点：Squid是一款成熟稳定的代理软件，可用于缓存和过滤HTTP、HTTPS和FTP等协议的流量。

适用场景：适用于需要高效缓存和流量控制的网络环境，如企业或大型组织。

Privoxy

特点：Privoxy是一款轻量级的代理软件，可用于过滤广告和保护隐私。

适用场景：适用于需要广告过滤和隐私保护的用户，尤其是在浏览网页时。

CCProxy

特点：CCProxy主要用于局域网内共享宽带上网，支持多种共享代理上网方式，并提供客户端代理权限管理。

适用场景：适用于需要共享宽带上网的企业或小型办公室，能够有效管理和控制网络资源。

Microsoft Proxy Server

特点：Microsoft Proxy Server是微软公司推出的代理服务器软件，容易安装，提供Web Proxy服务器、Winsock Proxy服务器和Socks Proxy服务器。

适用场景：适用于Windows环境下的内部网络代理，提供基本的网络访问控制和缓存功能。

Wingate

特点：Wingate支持双网络接口，能够实现内部网络与外部网络的完全隔离，形成双宿网关防火墙。

适用场景：适用于需要高安全性和网络隔离的企业环境。

SyGate

特点：SyGate是一种支持多用户访问Internet的软件，能够在多台计算机上共享一个Internet账号。

适用场景：适用于小型网络环境，提供用户管理和访问控制功能。

根据以上推荐，用户可以根据自己的具体需求选择合适的代理服务器软件。如果需要简单易用且基本的代理功能，TGate和Microsoft Proxy Server是不错的选择；如果需要高安全性和隐私保护，Shadowsocks和V2Ray更为合适；对于企业环境，Squid、CCProxy和Wingate提供了更强大的功能和更高的性能。