苏轼的词在题材和风格上的开拓主要体现在以下几个方面：

一、题材内容的扩展

突破狭隘范围

苏轼以前，北宋词坛多局限于男女相思、离别伤感等狭隘主题，而他的词突破了“艳科”局限，广泛涉猎怀古、感旧、记游、说理等题材。例如《江城子·密州出猎》通过狩猎场景抒发爱国热情，《念奴娇·赤壁怀古》以磅礴笔触描绘历史人物与自然景观。

社会现实的反映

苏轼的词开始关注社会现实，如《定风波》记录人生挫折，《浣溪沙·徐门石潭谢雨道上作》展现乡村生活，使词作更贴近普通人的情感体验。

二、风格的创新与转变

豪放风格的开创

苏轼以磅礴气势和浪漫主义手法打破柳永的婉约柔媚，形成“豪放”词风。代表作如《水龙吟·次韵章质夫扬花词》以杨花喻身世，情感幽怨缠绵，《念奴娇·赤壁怀古》则通过历史人物抒发现代豪迈情怀。

婉约词的升华

尽管以豪放著称，苏轼仍创作了大量婉约佳作，如《江城子·十年生死两茫茫》悼亡之词，情感真挚且艺术成就极高，将婉约词提升至新境界。

三、词律与语言的革新

突破音律束缚

苏轼不拘泥于词牌固定声律，如《念奴娇》下片突破传统节奏，成为词体发展的关键转折。

语言的个性化

他运用夸张、比喻等手法，使语言更富有表现力。例如《赤壁赋》中“寄蜉蝣于天地”的哲理性表达，展现了文人化的语言特色。

四、主题的多元化

个人与社会的融合

苏轼的词既表达个人情感（如《水调歌头》的月宫幻想），也关注社会现象（如《念奴娇》的赤壁历史），形成独特的“个体生命体验与宇宙意识”的融合。

哲理与美学的渗透

部分作品蕴含哲学思考，如《定风波》体现“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”的豁达境界，将美学追求融入日常抒情。

总结

苏轼通过题材的拓展、风格的创新、词律的突破以及语言的革新，使词从“艳科”升华为“诗”的地位，与唐诗并称“双绝”。他的作品既保留了婉约的细腻，又兼具豪放的磅礴，为宋词的发展奠定基础。