秋天是许多农作物成熟的关键季节，不同地区因气候差异存在品种差异。以下是综合多个权威来源整理的秋季成熟农作物清单：
一、主要农作物
粮食作物 - 玉米（苞谷、玉蜀黍）：分早、中、晚稻，中稻和晚稻主要在秋季成熟
- 水稻：中稻和晚稻为秋收主粮，需选好品种保障产量
- 稻谷：长江中下游地区秋季金黄丰收，是重要粮食来源
油料作物
- 花生（落花生）：茎直立，花果期6-8月，果皮坚硬时可收获
- 棉花：秋季棉铃成熟，需及时采摘避免籽粒过熟
坚果与豆类
- 红豆、绿豆、黑豆：多在秋季成熟，富含蛋白质和膳食纤维
- 花生：又名“长生果”，可制皂、化妆品，果皮坚硬时采收
根茎类
- 地瓜（红薯）：含淀粉和膳食纤维，口感软糯，适合烤煮
- 甘蔗：秋季茎秆变脆，汁液丰富
二、水果类
温带水果
- 苹果（富士、国光等）：水分充足、糖分高，适合生吃或加工
- 柿子（扁形/圆形）：含维生素C，甜度高
- 梨：多汁且富含膳食纤维
热带/亚热带水果
- 菠萝、番石榴（台湾特产）：热带风味浓郁
- 橄榄、葡萄：抗氧化物质丰富
- 柿子（柿饼）：秋季晾晒成果，可保存较久
三、蔬菜类
叶菜类
- 南瓜：富含胡萝卜素，可做南瓜饼或汤
- 菠菜：秋季叶片鲜嫩，适合清炒
根茎类蔬菜
- 草莓、芋头：需控制成熟度，避免过软影响口感
四、其他特色作物
葵花籽（向日葵）： 秋季收获，可榨油 弥猴桃
核桃：坚果类作物，秋季成熟
地域性补充
北方地区：以玉米、大豆、谷子、棉花为主
南方地区：水稻、甘蔗、荔枝（龙眼）更突出
沿海地区：花生、海带等海产品丰收
秋季农作物成熟特点：
叶片逐渐枯黄，茎秆变硬
果实饱满，颜色鲜艳（如苹果、柿子）
部分作物需控制收获时间，避免过熟导致品质下降
以上分类综合了全国不同地区的典型农作物，实际种植情况可能因品种、气候和管理方式有所差异。
