关于描写绿油油水稻田的诗词，综合权威信息整理如下：

一、唐代经典

韦庄《稻田》

> 绿波春浪满前陂，极目连云稏肥。更被鹭鹚千点雪，破烟来入画屏飞。 以“绿波”“连云”等意象，展现稻田的广阔与生机，白鹭点缀如画。

王驾《社日》

> 鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉。 通过“稻粱肥”直接描绘丰收景象，体现田园的丰饶与宁静。

二、宋代佳作

辛弃疾《西江月·夜行黄沙道中》

> 稻花香里说丰年，听取蛙声一片。 以“稻花香”“蛙声”侧面烘托稻田的绿意与丰收氛围，语言清新自然。

徐玑《新凉》

> 水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低。 通过“稻叶齐”“晓烟低”勾勒出稻田的整齐与朦胧美，意境深远。

三、其他相关诗句

陶渊明《庚戌岁九月中于西田获早稻》

> 田家岂不苦？弗获辞此难。 虽未直接描写绿意，但通过“田家”“获稻”反映稻田对农民的重要性，可间接关联。

总结：

唐代以韦庄、王驾为代表，侧重全景与色彩描写；宋代辛弃疾、徐玑则通过意象与细节增强画面感。以上诗句均出自权威文学资料，可满足对绿油油稻田的诗意表达需求。