古诗词中对茶的雅称丰富多样，既有具象特征的美称，也有拟人化、意境化的称谓。以下是常见的雅称分类及出处：

一、核心雅称

茗

最常见的雅称，东汉许慎《说文解字》首次使用，后与“茶”基本通用。唐代诗人皎然、宋代苏轼等皆有相关诗句，如“从来佳茗似佳人”“野客偷煎茗，山僧借净床”。

荼

《诗经》中最早出现，本义为苦茶，后因与“茶”谐音，逐渐演变为雅称。陆羽《茶经》中曾用“茗”替代“茶”，宋代仍见使用。

二、特征化雅称

仙芽

指鲜嫩茶芽，如清代胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”。

雀舌

因茶芽形似鸟雀舌头得名，清代乾隆《观采茶作歌》中首次出现：“倾筐雀舌还鹰爪。”。

云华/碧霞

分别指云雾中生长的茶和茶汤的碧绿色，李白、元稹等诗人用以赞颂高洁品质的茶。

清友

茶与茶人如挚友般清新，宋代苏易简《文房四谱》称叶嘉为“清友”，姚合《陪卢判官水堂夜宴》以茶喻友。

三、拟人化雅称

不夜侯

因茶提神醒脑得名，西晋张华《博物志》最早记载：“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯。”。

消毒臣

唐代李德裕以茶驱酒毒闻名，后称茶为“消毒臣”。

涤烦子

唐代施肩吾《茶歌》中称茶为“涤烦子”，明代潘允哲续作：“泠然一啜烦襟涤。”。

四、其他雅称

余甘氏：

宋代李郛《纬文琐语》以橄榄、茶互称“余甘子”，胡峤《饮茶诗》亦用之。

玉爪：茶汤碧绿如鸟爪，宋代杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》首用此称。

这些雅称通过形态、意境或功能特点，展现了茶在文化中的多重价值。例如“茗”“茶”侧重其本质，“仙芽”“雀舌”强调品质，“不夜侯”突出功效，共同构成古诗词中茶文化的丰富内涵。