苏轼，作为北宋时期的文学家、书法家和美食家，创作了许多与美食相关的作品。以下是他的一些代表美食作品：

东坡肉

苏轼在黄州时，因生活清苦，开始研制猪肉菜肴。他选择半肥半瘦的猪肉，切成方块，小火慢煨，直至红酥油亮、汤质稠浓、味道醇厚。这道菜后来被称为“东坡肉”。

东坡豆腐

苏轼在黄州期间，改良了当地豆腐，使之色美味佳。他用黄豆自己研磨豆腐，并裹上面粉和调味品炸至金黄，再与蔬菜一起煨焖、收汁。这道菜也流传至今，成为一道受欢迎的美食。

东坡肘子

虽然东坡肘子的发明者并非苏轼本人，而是他的爱妻王弗，但苏轼对其极为赞赏并推广。肘子经过多次处理和精细烹制，皮薄而酥，肉质细嫩，汤汁浓郁。

东坡鱼

苏轼特别喜欢吃鱼，他创造了一种烹鱼方法，称为五柳鱼。通常用鲫鱼或鲤鱼，掏去内脏后，在鱼身上斜斜地划上五刀，煎熟炖煮，最后配一个小蘸水食用。

烤羊蝎子

苏轼在惠州时，因当地羊肉供应不足，他与屠户商议，用很少的钱买下了羊脊骨。他烤制羊脊骨，成为现在的“烤羊蝎子”。

生蚝

苏轼在海南儋州时，收到当地人送来的生蚝，他拣出个头较大的，置于炭火上烤熟，或剖开硬壳，倒出蚝肉与浆汁，加水加酒煮，非常美味。

这些美食作品不仅体现了苏轼对美食的热爱和追求，也展示了他在艰苦环境中依然保持乐观豁达的心态。通过这些菜肴，我们可以感受到苏轼的厨艺和美食哲学。