“曾逐东风拂舞筵”描写的植物是 柳树。这一结论可通过以下分析得出：

诗句出处

该句出自唐代诗人李商隐的《柳》，全诗通过春秋对比手法，抒发了诗人对时光流逝的感慨。

诗句解析

- “曾逐东风拂舞筵”：

以春风起舞的意象，隐喻春日柳树的柔美与生机，展现乐游苑中春日繁花似锦的景象。

- “乐游春苑断肠天”：通过“断肠”一词，反衬出秋日柳树的衰落与凄美，形成鲜明对比。

李商隐与柳树

李商隐的诗集中多以柳为题，如《赠别二首》《锦瑟》等，均借柳抒情，此处亦延续了其以植物寄寓情感的创作特点。

综上，诗句通过柳树的春秋变迁，隐喻人生盛衰，是李商隐借物抒情的典型代表。