婚期定在元宵后的谜底是 喜出望外，答案解析如下：

谜面解析

- “元宵”：

指农历正月十五，也称为“望日”。

- “婚期定在元宵后”：意味着喜事发生在农历每月十五之后，即“望日”之后。

成语解释

- “喜出望外”：

原指遇到意外的喜事而非常高兴，现多用于形容喜悦超出预期。在此谜语中，“望”被别解为“望日”，婚期在“望日”之后，故用“喜出望外”形容喜悦之情。

其他相关谜语

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综上，婚期定在元宵后的谜底为 喜出望外，答案解析结合了成语的本义与元宵节的特殊时间节点。