朱自清舍生取义的事例主要体现在他拒绝接受美国救济粮的坚定立场上，具体如下：

拒绝美国救济粮

解放前，国民党腐败导致经济崩溃，美国通过救济粮等物资支持国民党反动派。朱自清作为著名作家，面对美国提供的救济粮，宁可饿死也不接受，甚至要求家人退还供给证。他病危时仍坚持这一立场，临终前用微弱声音叮嘱家人“绝不能买美国救济粮”，展现了崇高的民族气节。

爱国行动与精神体现

朱自清一生坚持文学创作与民族立场，其拒绝美国救济粮的行为，不仅是个人气节的表现，也是对民族独立和尊严的捍卫。这一事迹被吴晗等历史人物高度评价，成为“表现我们民族英雄气概的爱国知识分子”的典型代表。

总结：

朱自清通过拒绝美国救济粮的极端行为，诠释了“舍生取义”的精神内涵，其事迹成为后世敬仰的民族气节象征。