根据搜索结果，西安学习软件开发的主要选择包括以下机构，综合权威性、课程特色及实践资源进行推荐：

一、西安尚学堂（雁塔区）

技术方向：Java SE、Spring、Hibernate、Struts等国际顶级技术，覆盖Web开发、数据库应用及企业级系统整合。

课程优势：紧跟行业主流技术，注重实战与设计模式教学，提供Eclipse等开发工具培训。

二、西安交通大学软件学院

办学背景：教育部首批示范性软件学院，拥有优良网络化教学环境。

特色：工程实用与创新人才培养结合，适合系统学习软件工程。

三、西安电子科技大学软件学院

行业地位：全国首批35所示范性软件学院之一，以工程实践见长。

优势：注重工程实用人才与创新能力的培养。

四、西安野马计算机培训学校

规模与课程：陕西省最大计算机技能培训学校，提供软件开发、网络工程等课程。

就业支持：与多家企业合作，提供就业推荐服务。

五、北大青鸟西安嘉辰

课程定位：零基础入门，结合演讲、讨论等趣味式教学，提升学习积极性。

就业保障：累计输送5万+IT人才，提供就业推荐与实践基地。

建议：优先选择权威性高、课程与行业接轨的学校（如西安交通大学、电子科技大学），或注重实战与就业保障的培训机构（如北大青鸟、西安尚学堂）。同时，建议实地考察课程设置与师资情况，结合自身需求选择。