《葡萄成熟时》这首歌的歌词具有多层次的含义，可以从不同角度进行解读：

等待与耐心：

歌词中多次提到葡萄的成熟需要经历漫长的等待，从种子到成熟的过程需要一两年的时间。这象征着人生中的成长和成功往往需要时间和耐心，即使面临困难和挫折，也要保持信念和希望。

面对与接受：

黄伟文在歌词中表达了即使苦心经营未能得到预期收获时，也要勇敢面对与接受现实。这种态度鼓励人们在面对失败和不如意时，要学会从中吸取教训，保持淡然的心态和面对世界的智慧。

爱情的智慧：

歌词中通过葡萄成熟的过程隐喻爱情的经历，强调了在爱情中要学会栽种和等待的智慧。即使经历了多次的苦恋和悉心栽种，最终可能仍会有遗憾，但正是这些经历让人成长并最终找到真爱。

人生的比喻：

葡萄的成熟过程也被用来比喻人生的起伏和变化。歌词中提到，即使在最困难的时期，也要相信春天会再次到来，枯萎的爱会重新生长，这传递了一种乐观向上的人生态度。

丰收与满足：

葡萄成熟最终带来的是丰收和满足，这象征着经过努力后最终会获得美好的回报。歌词中鼓励人们珍惜每一次的付出和经历，因为这些最终都会转化为宝贵的经验和收获。

综合来看，《葡萄成熟时》这首歌通过葡萄成熟的故事，传达了等待、耐心、面对现实、爱情智慧、人生比喻以及丰收与满足等多重主题。它鼓励人们在面对人生中的各种挑战时，保持积极的心态，相信最终会迎来美好的结果。