根据搜索结果，江西省在软件工程领域表现突出的院校可分为本科和专科两类，具体推荐如下：

一、本科院校推荐

南昌航空大学

- 2017年第四轮学科评估中江西省属高校唯一上榜，软件工程专业表现突出。

- 拥有世界软件巨头设立的国际认证考点（如思科、微软认证），师资力量强，注重实践与创新。

东华理工大学

- 原华东地质学院，核工业领域特色鲜明，软件工程专业拥有博士后科研流动站和多个博士点。

- 外教数量全省最多，设有国际认证考点（思科、微软），就业率较高。

江西财经大学

- 教育部、财政部共建高校，软件工程专业获省教育厅评估为优秀，教学质量和就业率突出。

- 拥有区块链等新兴技术方向的研究优势。

南昌大学

- 国家211工程、双一流建设高校，软件工程专业虽未在2017年评估中上榜，但综合实力强，学科覆盖广。

- 就业覆盖政府、企业等多领域，声誉较高。

二、专科院校推荐

江西软件职业技术大学

- 全国首批15所本科层次职业教育高校，由先锋软件控股，专注软件技术人才培养。

- 实训设施先进，与多家企业合作紧密，就业导向明确。

江西应用技术职业学院

- 国家骨干高职院校，软件技术专业为特色，获评A档建设，就业率在省内领先。

江西现代职业技术学院

- 全省教育信息化试点单位，软件技术专业实力较强，注重信息化教学。

宜春职业技术学院

- 在江西软件技术专业排名中位列第二，校企合作广泛，实践教学资源丰富。

三、选择建议

本科阶段：

优先考虑南昌航空大学、东华理工大学或江西财经大学，综合实力和行业认可度较高。

专科阶段：若侧重实践与就业，江西软件职业技术大学是首选；若注重理论基础，可考虑江西财经大学或应用技术职业学院。

其他考量因素：地理位置、校园环境、师资力量等也可作为辅助参考，例如江西师范大学软件学院适合临近市区的考生。

建议结合个人职业规划、学习偏好及预算，综合评估后选择适合的学校。