邮件服务器和软件的选择需根据具体需求和使用场景综合判断，以下为关键信息总结及建议：

一、邮件服务器类型与特点

开源邮件服务器

- 优点：

成本低、可定制性强、社区支持丰富。 - 代表软件：

- hMailServer：Windows平台，支持多域、多用户管理，集成邮件过滤和数据库存储。 - Extmail：基于Postfix，集成防病毒、反垃圾邮件功能，支持大容量邮箱。 - U-Mail：内置杀毒引擎，支持Web端管理，适合中小型企业。 - 适用场景：中小型组织、个人用户或预算有限的项目。

商业邮件服务器

- 优点：

功能全面（如Exchange Server支持大规模协作、与Office 365集成）、安全性高。 - 代表软件：

- Microsoft Exchange Server：企业级应用，适合需要高可用性和复杂管理的企业。 - Zimbra：功能全面但配置复杂，适合对功能要求高的场景。 - 适用场景：大型企业、需要多设备兼容性或高级功能（如移动设备管理）的场景。

轻量级/容器化解决方案

- 特点：

部署灵活（如Docker容器化）、资源占用低。 - 代表软件：

- Mailu：基于Docker，适合中小型企业快速部署。 - iRedMail：集成多个组件，提供完整邮件解决方案。

二、选择建议

技术能力与预算

- 开源软件适合技术团队或预算有限的项目，商业软件则提供更完善的售后服务。 - 例如：预算充足选Exchange Server，技术团队选hMailServer或Extmail。

功能需求

- 企业级协作推荐Exchange Server；个人或中小型团队可选hMailServer或U-Mail。 - 需高安全性（如反垃圾、病毒防护）时，优先考虑Extmail或集成安全模块的软件。

兼容性与扩展性

- 企业用户需确保客户端软件兼容性，避免因格式转换等问题影响体验。 - 开源软件扩展性强，可根据需求添加插件；商业软件通常提供定期更新。

三、总结

没有绝对“最好”的邮件服务器软件，需结合企业规模、预算、技术实力及功能需求综合选择。开源软件适合灵活性和成本控制，商业软件则侧重稳定性和全面功能。