在苹果设备上，有多个软件适合用来处理文档，具体选择哪个软件取决于用户的需求和使用场景。以下是几个推荐的选项：

iWork：

这是苹果公司开发的专业文案制作套装软件，包括Pages（文字处理和排版）、Keynote（幻灯片制作）和Numbers（电子表格）。iWork适用于Mac、iPad、iPhone和iPod touch，用户可以在这几部设备之间流畅使用，一次购买，随时随地享用。

Office/WPS：

对于需要在iPad上进行日常文档处理和观看的用户，Microsoft Office和WPS都是不错的选择。这两款软件提供了类似于电脑上功能强大的办公体验，可以满足大部分文档处理需求。

石墨文档：

这是一款协同文档软件，特别适合团队协作和共享文档。石墨文档在iPad上的使用体验良好，支持多人实时编辑，非常适合远程工作和团队协作。

iDesk：

iDesk是一款手势控制的专业图表和笔记制作应用，支持在iPad上制作流程图、笔记、组织图表等复杂图例。它提供了丰富的功能和自定义选项，适合需要制作专业图表和笔记的用户。

Google文档：

对于需要在线协作和共享文档的用户，Google文档是一个便捷的选择。它支持实时编辑、版本控制和云存储，非常适合团队协作和文档管理。

根据以上推荐，如果用户需要在苹果设备上进行专业的文档处理、排版和演示制作，iWork是最佳选择。如果需要协同办公和在线协作，可以考虑使用石墨文档或Google文档。对于需要制作专业图表和笔记的用户，iDesk也是一个值得推荐的工具。