编写教材书的软件选择取决于教材的类型和具体需求。以下是一些常用的软件：

Microsoft Word：

这是一款常见的文字处理软件，广泛用于书籍和文档的编写。它具有丰富的排版和格式化功能，并支持插入图形、表格等元素，非常适合编写文科类教材。

Adobe InDesign：

作为专业的出版排版软件，InDesign具有强大的排版功能和各种制作图书所需的工具。它为文本、图像和其他多媒体元素的处理提供了丰富的选项，适合设计理工科和艺术类的教材。

LaTeX：

作为一种基于文本的排版系统，LaTeX广泛用于学术论文、专业文档和科技类图书的编写。它具有高度灵活的排版能力，并能够处理复杂的数学公式和符号，非常适合编写理工科教材。

Scrivener：

这是一款专为长篇写作和组织内容而设计的软件。它具有丰富的写作工具和整理构思的功能，适合于编写大型项目，如小说、教材和技术手册。

Markdown：

Markdown是一种轻量级的标记语言，用于书写纯文本，并支持一些基本的格式化和排版功能。它简洁易学，适合于快速编写和发布内容，可以轻松转换为其他格式，如HTML或PDF，适合编写简单的教材或笔记。

云创平台：

由高等教育出版社自主研发与运营管理，提供数字教材编写、审校、出版、应用“一站式”服务。它具有高效排版、专业呈现和多套精美模板，一键生成专业级教材排版，省去繁琐的设计环节，创作过程更加高效便捷。

根据以上信息，可以根据教材的类型和个人的需求选择合适的软件。对于文科类教材，Microsoft Word和Markdown是不错的选择；对于理工科教材，LaTeX和InDesign更为适用；对于长篇写作和复杂项目，Scrivener可能更适合；而对于需要高效排版和多模板支持的情况，云创平台提供了便捷的一站式服务。