用友软件中， U8的V7版本通常被认为是最难使用的版本。原因如下：

界面和功能较为老旧：

与较新的V8版本相比，V7版本的界面和功能较为陈旧，不符合当前用户的操作习惯和需求。

操作繁琐：

V7版本的操作相对繁琐，可能需要更多的时间和精力来完成相同的任务，这对于需要高效处理财务数据的企业来说是一个明显的劣势。

尽管V7版本存在一些不足，但它仍然是一个稳定且功能全面的系统，适合那些对软件更新和升级需求不高的企业使用。对于追求更高效率和更现代化操作体验的企业，建议选择功能更为先进和用户友好的U8 V8版本或其他更新版本。