中国大厨制作水果沙拉的方法如下：

准备食材

选择新鲜的水果，如苹果、香蕉、苦瓜、草莓、油桃、葡萄、黄瓜、梨、桃、嘎啦果、香橙、芒果、火龙果、橙子、猕猴桃、杨桃、菠萝、黄桃、圣女果等。

清洗水果

将水果在流水下冲洗干净，剔除破损或腐烂的部分。为了进一步保证卫生，可以用清水加食盐浸泡5分钟后，再用清水冲洗干净。

切割水果

将水果去皮后，切成适当大小的块状或片状。例如，苹果和梨可以切成小块，草莓可以对半切开，葡萄和草莓可以切成单个颗粒，黄瓜可以切成小段或片状，芒果可以切成块状。

拌制沙拉

将切好的水果放入大碗中，加入适量的沙拉酱或酸奶，用手或工具轻轻拌匀，使水果均匀裹上沙拉酱。

装盘

将拌好的水果摆放在盘子里，可以用一些创意进行装盘，例如将黄瓜片围成圈，将拌好的水果放入黄瓜圈中，或在草莓中间摆放拌好的水果，再淋上一些沙拉酱进行点缀。

冷藏或立即食用

将装好的水果沙拉放入冰箱冷藏30分钟至1小时，可以使口感更加冰凉爽口。如果喜欢温热的口感，也可以立即食用。

小贴士

选择新鲜、无损伤的水果，以保证口感和营养价值。

切好的水果不宜摆放时间过长，以免影响美观和营养成分。

可以根据个人口味选择不同的沙拉酱或酸奶，增加风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一份色香味俱佳的中国大厨风格的水果沙拉了。