根据搜索结果，以下是数控车工编程软件的推荐及学习建议，综合多个权威来源整理如下：

一、推荐软件及特点

Mastercam

- 用户友好性：

界面直观，适合初学者快速上手，提供丰富的教程和模拟功能。

- 功能全面：涵盖基础到高级编程，支持复杂轮廓加工、斜面加工等，集成大量教学资源。

- 行业普及度：珠三角地区70%的CNC师傅使用，市场占有率领先，适合追求实用性的学习者。

SolidWorks CAM

- 集成优势：

与SolidWorks设计软件深度集成，实现从建模到编程的无缝衔接，减少设计错误。

- 适用场景：适合已掌握SolidWorks的用户，或需要高效设计-编程流程的场景。

GibbsCAM

- 刀具路径优化：

提供智能特征识别和自动生成刀具路径功能，支持手动/自动/宏编程。

- 多平台兼容：适用于航空航天、科研等高端领域，满足复杂加工需求。

PowerMill

- 高速加工支持：

专注五轴加工和复杂形状加工，提供自动化工具和模拟功能。

- 学习曲线：适合有一定基础的用户，功能强大但需投入时间学习。

二、学习建议

初学者优先：选择Mastercam或GibbsCAM，注重基础工具和模拟验证功能。

行业需求导向：若从事航空航天或高端制造，可学习CIMATRON或PowerMill。

配套学习资源：结合官方教程、在线课程（如猿编程）或线下培训，提升实践能力。

三、其他选择

Fusion 360：适合需要设计-制造全流程整合的用户，但功能相对基础。

Edgecam：界面简洁，适合快速生成刀具路径，但模拟功能较弱。

综上， Mastercam因其综合性和易用性，是数控车工初学者的最佳选择。