关于“大肉”的定义，综合不同来源的信息分析如下：

一、主要指猪肉

核心定义

多数资料显示，“大肉”主要指猪肉，这一结论得到高权威性来源的明确支持。

历史渊源

明朝因皇帝姓朱与“猪”谐音，故将猪肉称为“大肉”或“豚肉”避讳使用。此称呼逐渐演变为日常用语，成为对猪肉的统称。

文化差异

- 回民等宗教群体因信仰禁忌，将猪肉称为“大肉”，而用“小肉”代指其他肉类。

- 部分地区存在将“大肉”与“小肉”区分食用的习俗，例如大肉用于祭祀，小肉用于日常。

二、广义上的其他含义

动物分类

个别来源将“大肉”泛指体型较大的动物（如牛、羊、马等），而“小肉”指鸡、鸭、猫、狗等小型动物。

人体部位

极少数情况下，“大肉”被用作人体部位的俗称，如腿、臂、臀等较肥厚的肌肉组织。

三、其他可能性

地域性称呼：

不同地区对“大肉”的定义可能存在差异，需结合具体语境判断。

特殊行业或文化背景：部分特殊行业或文化群体可能有专属的称呼体系。

综上，若无特殊语境，“大肉”最普遍且被广泛接受的定义是 猪肉。若需更精准的解释，建议补充具体使用场景。