关于穷苦人通过自身努力过上幸福生活的民间故事，综合多个来源整理如下：

一、善良积德类

李福的善举

田螺姑娘助穷人李福获得财富，李福虽怀疑是幻觉，但最终用所得救济村民，村民感激其善行。 *核心主题*：善良终得回报，积德行善能改变命运。

张明的奋斗史

从捡到铜钱到成为富商，张明凭借智慧和毅力将小摊发展为跨国贸易企业，带动村民致富。 *核心主题*：坚持与智慧是成功的关键。

二、机缘巧合类

神秘声音的馈赠

李福因神秘声音获得银两，后用其救济灾民，最终因善举获得更多福报。 *核心主题*：机缘与善行结合，福报循环。

白兔的奇遇

穷孤儿因白兔化身弟弟，获得财富与婚姻机会，体现动物灵性带来的转机。 *核心主题*：奇幻元素化解困境，传递希望。

三、教育启迪类

孟母三迁

孟母为孟子选择良好环境，通过迁居学宫旁、铁匠家等经历，强调教育对成长的重要性。 *核心主题*：环境对人的塑造作用。

管宁断金

管宁发现黄金后，因触犯禁忌遭责骂，体现古人对于道德底线的坚守。 *核心主题*：知耻而后勇，道德自律。

四、传统传说类

八仙过海

虽被归类为神话，但八仙济世的故事常被民间传颂，象征正义终将战胜邪恶。 *核心主题*：集体主义精神与抗争意识。

一钱发家

张明以一铜钱为起点，通过创业成为富商，体现“小本经营”的智慧。 *核心主题*：积少成多，创业精神。

这些故事通过不同视角展现了穷苦人逆境中求生的智慧与勇气，既有个人奋斗的励志，也蕴含传统道德的教化意义。