关于气候导致水稻瘪谷较多的方言俗语，综合搜索结果分析如下：

核心俗语

在南方部分地区，因气候异常（如低温或高温）导致水稻授粉失败、结实率降低，形成瘪谷现象，民间常以“空壳壳”“光杆杆”来形容这种情况。这两个词形象地描绘了瘪谷外观特征：外壳空洞（空壳壳）和茎秆细弱（光杆杆）。

补充说明

- 气候因素是影响水稻生长的重要因素，低温会抑制花粉活力，高温则可能灼伤花蕊，两者均会降低结实率。

- 该俗语反映了农民对自然条件与农作物生长关系的朴素认知，通过简洁的语言概括了气候异常对农业生产的直接影响。

若需进一步了解相关防治措施，可参考农业部门发布的天气预警及种植技术建议。