孔明斩魏延的歇后语是 借刀杀人。这一答案在多个来源中均有提及。

具体解析：

事件背景

《三国演义》中，诸葛亮因魏延反复造反，最终在五虎将（关羽、张飞、赵云、马超、黄忠）相继去世后，安排马岱假装投靠魏延，并在其不备时将其斩杀。

歇后语含义

该歇后语比喻自己不出面，通过第三方（如马岱）达到目的，常带有贬义，指利用他人之手实现自身利益。

成语出处

虽然“借刀杀人”本身出自《红楼梦》（王熙凤借刀杀夏金桂），但作为歇后语，其形象比喻因《三国演义》中诸葛亮的这一具体事件广为流传。

补充说明：

该歇后语常与其他历史事件或人物结合使用，如“曹操杀华佗——讳疾忌医”，形成对比。

在实际应用中需注意其贬义色彩，避免误用。