《青春之城》的拍摄时间需要根据其作为电影和电视剧的不同版本进行区分：

电影版本

根据搜索结果，电影《青春之城》于 2018-2019年拍摄完成，2019年正式上映。该片由郭敬明执导，改编自其同名小说，聚焦年轻人在城市中的奋斗与成长。

电视剧版本

电视剧《青春之城》于 2023年4月12日在央视一套首播，并同步上线腾讯视频、爱奇艺。该剧由深圳市龙岗区文化广电旅游体育局与开心麻花联合出品，改编自同名电视连续剧，聚焦深圳发展历程中的创业故事。

综上，若用户询问电影版本，拍摄时间约为2018-2019年；若为电视剧版本，则拍摄时间需结合2012年后深圳发展背景综合判断。