关于日本饮酒礼仪的谚语，综合相关文化资料整理如下：

一、饮酒行为与态度

鼓励饮酒

"酒を酌むのも花の一種"（斟酒也是花的一种）：将斟酒比作一种风雅行为，体现社交场合的礼仪。

"酒一杯、心千結"（一杯酒，结千心）：通过饮酒加深人际交流与友谊。

节制提醒

"酒は百毒の一つ"（酒是百毒之一）：警示过度饮酒的潜在危害。

二、社交礼仪规范

座位礼仪

按照身份地位排序，职位低者或客人坐离门口近处，主人或上司居内；朋友聚会则由请客者靠近门口。

斟酒与回斟

别人为你斟酒时，可用自己酒瓶回斟以表友好；若酒非自己支付，不宜回斟。

女性接受敬酒时，右手持酒瓶，左手轻托更显优雅。

倒酒规范

使用长柄酒壶时，需保持瓶口与酒杯间隔约1-2cm，避免直接接触。

倒酒至八分满为佳，先为他人倒酒再自己饮用。

需用双手接酒时，右手持杯，左后托住；多人共饮需等集体举杯。

三、特殊习俗

干杯礼仪：

集体饮酒前需齐声喊"干杯"，两人独酌时先敬对方后自己。

清酒饮用：若他人递酒，需先饮干杯中残余酒液再接新酒，并回敬。

四、文化内涵

这些谚语不仅规范行为，更蕴含哲学思想，如"酒は人を酔わしめず、人自ら酔う"（酒不醉人人自醉）强调自律的重要性。

注：部分谚语如"酒盛って尻切らる"（恩将仇报）虽含负面寓意，但也从反面印证了日本社会对礼尚往来的重视。