根据权威性高且内容全面的综合信息，元宵节最经典的八首诗词如下：

一、 《青玉案·元夕》- 辛弃疾

以繁华灯火反衬孤高情怀，被王国维誉为“人生三境”最高境界。名句“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”成为千古绝唱。

二、 《生查子·元夕》- 欧阳修

通过今昔对比，道尽物是人非的怅惘。语言浅白却情深意长，“月上柳梢头，人约黄昏后”成为元宵佳节的经典意象。

三、 《永遇乐·元宵》- 李清照

借元宵追忆故国繁华，将个人身世与家国之痛融为一体。名句“中州盛日，闺门多暇，记得偏重三五”展现盛唐气象。

四、 《正月十五夜》- 苏味道

唐代元宵诗代表，描绘长安城灯火辉煌盛况，“火树银花合，星桥铁锁开”成后世经典意象。

五、 《十五夜观灯》- 卢照邻

以夸张笔法写灯火璀璨如银河倾泻，“接汉疑星落，依楼似月悬”展现盛世元宵的绚丽场景。

六、 《正月十五夜灯》- 张祜

描写唐朝都城元宵节盛况，“千门开锁万灯明，三百内人连袖舞”体现全民狂欢的节日氛围。

七、 《鹧鸪天·元夕有所梦》- 姜夔

南宋婉约词风，以元宵梦境抒写刻骨相思，哀婉动人，名句“春未绿，鬓先丝”传递时空流逝的怅惘。

八、 《十五夜观灯》- 唐寅

明代才子笔下元宵雅趣，强调灯月辉映的和谐之美，“有灯无月不娱人，有月无灯不算春”体现文人情怀。

注：以上排名综合了朝代代表性、意象经典性及情感深度，其中欧阳修、辛弃疾等人的作品因跨越时空的共鸣成为最经典。