苏轼在《惠崇春江晚景》中赞美的芦蒿诗句为：

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

具体分析：

诗句背景

该诗是苏轼为惠崇的《春江晚景》所作的题跋，描绘了早春江景。前两句“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”广为流传，而“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”则通过细腻的笔触展现了早春江边的生态特征。

芦蒿的象征与作用

- 时令特征：

芦蒿与河豚共同构成早春江景的典型意象，象征万物复苏的生机。

- 食用价值：苏轼提到“正是河豚欲上时”，暗示芦蒿此时鲜嫩可食，且带有河豚的鲜味。

文化内涵

苏轼通过芦蒿与河豚的结合，不仅描绘自然景观，更隐含对时令更迭的敏锐感知，体现了其诗中“诗中有画，画中有诗”的艺术境界。

综上，苏轼以芦蒿为载体，将自然观察与生活体验融入诗句，成为其山水诗中兼具画面感与哲理的经典之作。