胡适的作品在中小学课本中的收录情况如下：

《我的母亲》

这是胡适的一篇自传体散文，收录在人教版语文教材中。文章以质朴平实的语言，展现了母亲对胡适的教育方式，强调严而有宽的教育理念，是白话文散文的经典之作。

其他相关作品

虽然《胡适文存》等作品影响深远，但因其篇幅较长，通常不会完整收录于中小学课本。小学阶段可能选取《胡适的母亲》等短篇作品，中学阶段则可能涉及《中国哲学史大纲》《白话文学史》等学术性较强的著作（如苏教版八年级下册）。

总结：

胡适的《我的母亲》是中小学语文课本中较为常见的作品，而其学术性较强的著作则多见于大学教材或课外读物。