猪拐子是猪蹄与猪腿交界的部位，类似人的膝盖，具体特征如下：

解剖学定位

猪拐子位于猪腿与猪蹄的连接处，属于关节部位，由皮肤、筋腱和部分肌肉组成，具有类似人类膝盖的结构功能。

常见用途

该部位因富含胶原蛋白和筋腱组织，常被用于凉拌或炖煮，具有弹性口感和独特风味。例如，香拐子（猪拐骨）常搭配野生茶油凉拌，成为山货类食材。

文化与习俗

在部分地区的饮食文化中，猪拐子被认为有“补膝盖”的说法，但实际效果需结合科学饮食与锻炼。此外，猪在十二生肖中代表亥，具有丰富的文化象征意义。

需要说明的是，虽然民间有“吃哪补哪”的说法，但猪拐子并非药用补品，其营养价值需通过合理烹饪方式实现。