关于五言回文诗的最著名作品，不同文献和评论存在一定争议，但综合权威资料可总结如下：

一、最广泛传播的五言回文诗

秦观《赏花》是被多次提及的代表性作品，其回文结构通过拆分每个字使用两次形成：

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赏花归去马如飞，去马如飞酒力微。

酒力微醒时已暮，醒时已暮赏花归。

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此诗以赏花、饮酒、暮色等意象构成回文，被评价为“别出心裁”“荡气回肠”，是五言回文诗中流传最广、解读最多的作品。

二、其他值得关注的五言回文诗

李白《将进酒》

虽然常被列为回文诗的代表作，但《将进酒》是七言诗，不符合五言要求。其开头的“月是故乡明”与结尾形成回文，但不属于五言范畴。

徐寅《题金山寺》

作为七言诗，《题金山寺》的回文结构同样精妙：

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潮随暗浪雪山倾，远浦渔舟钓月明。

桥对寺门松径小，槛当泉眼石波清。

迢迢绿树江天晓，霭霭红霞海日晴。

遥望四边云接水，碧峰千点数鸿轻。

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此诗以江天、云海等意象著称，但同样不属于五言回文。

三、学术争议与补充说明

《两相思》：

宋李禺的《两相思》虽为回文词，但属于词作而非诗，且为七言，不符合五言要求。

《璇玑图》：东晋苏蕙的《璇玑图》是极长的回文诗，但属于四言诗，且篇幅庞大（841字），不属于五言范畴。

综上， 秦观《赏花》是五言回文诗中最著名、最具代表性的作品，其艺术成就和传播广度使其成为这一体裁的标杆。