将“蝇”字的虫字旁改为三点水后，组成的新字是 渑（miǎn），具体信息如下：

读音与结构

- 拼音：

miǎn

- 结构：左右结构，左半部分为“氵”（三点水），右半部分为“冥”。

基本含义

- 地名：

指中国河南省的渑池，位于洛阳市以北，因水名得名。

- 古水名：在山东省临淄市一带曾有古水名“渑”，但现较少使用。

常见用法

- 组词示例：渑池（地名）、渑池之会（历史典故）。

综上，蝇字去虫加三点水后为“渑”，读音为miǎn，主要作为地名使用。