关于以“水”字开头的七字诗句，综合多个权威来源整理如下：

一、经典名篇

1. 《观沧海》- 曹操（东汉末年/三国）

水何澹澹，山岛竦峙。 译文：海水波涛荡漾，山岛高高地挺立。

2. 《饮湖上初晴后雨二首·其二》- 苏轼（宋）

水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。 译文：晴天时湖水波光闪动，雨天时山色朦胧，各有奇景。

3. 《钱塘湖春行》- 白居易（唐）

水面初平云脚低，春风拂面柳丝长。 译文：湖面与天空相接，云彩低垂，春风轻拂柳丝。

二、其他优秀作品

1. 《江南春》- 杜牧（唐）

千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。 译文：江南大地黄莺啼叫，绿树红花交织，水乡酒肆风帆飘扬。

2. 《风中琴》- 卢仝（唐）

一弹流水一弹月，水月风生松树枝。 译文：琴声如流水般悠扬，又似月色在松间流动。

3. 《望洞庭》- 刘禹锡（唐）

湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。 译文：洞庭湖的秋色与明月交相辉映，湖面平静如镜。

三、补充说明

《饮湖上初晴后雨》是苏轼的代表作，被《宋诗三百首》收录，其名句“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”成为描写山水景色的经典范式。

《观沧海》通过“水何澹澹”展现了大海的磅礴气势，是曹操诗歌中开篇即显雄浑的代表作。

以上诗句均围绕“水”的意象展开，或写自然景观，或抒发情感，展现了中华诗词的博大精深。