关于春茶的味道描述，综合多个权威来源的信息，可归纳为以下核心词汇及特点：

一、核心味道描述词语

鲜爽

春茶因氨基酸含量高，茶汤口感清新透彻，带有春日生机。

清香

春茶芽细嫩，香气纯净温和，如春风拂面。

甘鲜

茶汤滋味鲜甜，带有山林间的清新气息。

芬芳

香气浓郁持久，令人心旷神怡。

茶香浓郁高扬

春茶的香气层次丰富，空杯留香持久。

二、其他相关描述

齿颊留香：

茶汤吞咽后，香气在口腔中回荡。

芝兰之气：高端春茶（如高山茶）带有兰花般的幽香。

汤泛莹莹碧透：春茶茶汤清澈透亮，泛起细密茶香。

鲜爽甘新：宋代诗人李复《玉泉寺》以“色味甘新气芬馥”形容春茶。

三、口感与香气特点

春茶的鲜爽口感源于低温环境下茶芽积累的氨基酸，而其香气则因春日阳光温和、湿度适宜，使茶多酚、挥发性物质更易保留。不同品种的春茶（如碧螺春、武夷春）在香气上各有侧重，但共同体现了“春之韵味”。

以上词汇综合了春茶的鲜爽、甘鲜、芬芳等特点，可全面概括其独特风味。