关于以“瑞”字开头的七字诗词，综合搜索结果整理如下：

一、宋代作品

《幼圃》- 杨万里

瑞香萱草一两本，葱叶蔊苗三四丛。 （以瑞香、萱草等植物意象表达祥瑞之境）

《落花》- 陆游

瑞锦已残犹有梦，明霞初散可无诗。 （通过残锦、落花等意象抒发现代隐士情怀）

《题望海亭亭在卧龙绝顶》- 陆游

瑞龙千丈何蜿蜒，苍鳞翠鬣翔江边。 （以瑞龙、江海意象展现壮阔自然景观）

二、其他朝代作品

《雪》- 李峤

瑞雪惊千里，同云暗九霄。 （以瑞雪兆丰年表达对自然的赞美）

《中秋见月和子由》- 苏轼

明月未出群山高，瑞光千丈生白毫。 （中秋月夜的瑞光与白毫相映，意境空灵）

三、藏头诗示例

《咏瑞粟》- 周遇圣

瑞出双莲与九芝，何如瑞粟见明时。 （以瑞粟喻指祥瑞之物，赞颂丰收）

注：部分作品存在多个作者同名现象（如李清照、晏殊等），此处仅列诗名及作者，具体内容以原诗为准。