奎木狼、斗木獬、井木犴在《西游记》中的变化如下：

奎木狼

奎木狼原为二十八宿中西方白虎七宿之首，本相为苍狼。因思凡下界为宝象国公主百花羞（黄袍怪），并与之结为夫妻，后因被孙悟空骗走内丹而实力大减。在降伏三只犀牛精时，他虽未直接参与战斗，但曾与斗木獬联手对抗孙悟空。

斗木獬

斗木獬本相为獬（麒麟化身），形似麒麟、貌如雄狮，能辨忠奸善恶。在降伏三只犀牛精时，他伪装成文殊、普贤、慈航三士之一，暗中救出唐僧师徒，并与奎木狼共同对抗妖怪，但未展现真实实力。

井木犴

井木犴本相为龙生九子中的第七子狴犴，修行火系神通，力大无穷。他原形凶猛残暴，曾一口咬断避寒大王的脖子。在降伏三只犀牛精时，他现出原形与角木蛟等人合力对抗，但因性格暴躁被西海龙太子阻止。

补充说明

四木星君（角木蛟、斗木獬、奎木狼、井木犴）均为二十八宿首领，分属四木属性，各自拥有独特能力。- 井木犴的“变化”实为被孙悟空用法术变成人类模样，而非自主变化。以上信息综合了《西游记》原著及道教星宿体系。