根据搜索结果，适合开学时老师说的七言绝句可参考以下内容，结合权威性、时效性和教育意义进行筛选：

一、经典励志类

《七言绝句·开学寄语》

- 内容：

金风送爽桂飘香，求学欣然入课堂。在校专心增智慧，未来前景好春光。 - 特点：以自然意象（金风、桂香）引出求学主题，强调专注与未来希望，语言简洁明快。

《七言绝句·劝学》

- 内容：

秋来金桂已飘香，莫道青春岁月长。又是一年求学季，勤耕苦读记心房。 - 特点：通过秋景比喻青春时光，突出勤奋学习的重要性，适合激励学生珍惜时光。

二、情感激励类

《七言绝句·开学季》

- 内容：

今朝昂首进学堂，他日挺胸归故乡。壮志报国终有路，何须断腕负红妆。 - 特点：表达对学生成长的期许，结合家国情怀，适合激发学生远大志向。

三、场景描绘类

《七言绝句·开学场景》

- 内容：

鞭炮犹在耳畔响，欲抱书包归课堂。虽未草绿百花放，园内定是好春光。 - 特点：通过生动的开学场景描写，传递节日氛围与学习热情，语言贴近学生生活。

四、传统格律类

《七言绝句·开学寄语》

- 内容：

云天万里雁成行，学子芸芸归课堂。庭院向来培道义，晦门自古育贤良。 - 特点：采用对仗工整的格律，体现传统教育理念，适合正式场合使用。

总结：以上诗句均围绕开学主题展开，涵盖励志、情感、场景等维度，可根据具体场合选择适合的版本。若需原创，可参考《七言绝句·开学季》的创作思路，结合时令意象与教育内涵进行创作。