白衣沽酒是一个 古老的词语，源于中国古代的文化传统。它的意思是指 一种传统的职业，即在酒馆或酒楼中穿着白色衣服的人，负责售卖酒水给顾客。这个职业在古代非常普遍，因为饮酒是中国文化中的一个重要组成部分，而酒馆和酒楼则是人们社交和娱乐的场所。白衣沽酒的职责不仅仅是售卖酒水，还包括为顾客提供服务和娱乐，如演唱歌曲、讲故事等。

此外，“白衣沽酒”这个词语也出现在一些文学作品或历史人物中，例如霹雳布袋戏中的虚拟人物绮罗生，其别号就是白衣沽酒。