关于“长大方知父母恩”的诗句，综合权威信息整理如下：

《别老母》

清·黄景仁

“惨惨柴门风雪夜，此时有子不如无。”

通过极端困境的对比，凸显子女对父母养育之恩的深刻体会。

《蓼莪》

先秦佚名

“哀哀父母生我劬劳。哀哀父母生我劳瘁。”

以反复咏唱的形式，表达父母无私的辛劳与子女的感恩之情。

《游子吟》

唐·孟郊

“谁言寸草心，报得三春晖。”

以自然意象比喻母爱的伟大，成为表达孝心与感恩的经典诗句。

《劝孝歌》

宋·苏轼

“老母一百岁，常念八十儿。”

通过具体事例，展现父母对子女的牵挂与子女的孝心。

《洗儿诗》

宋·苏轼

“人皆养子望聪明，我被聪明误一生。”

以反语表达对父母期望的理解，体现成长后的责任意识。

总结：

以上诗句通过不同角度和体裁，展现了子女对父母恩情的认知转变。其中，《别老母》《蓼莪》《游子吟》因情感真挚、流传广泛，成为最具代表性的作品。