根据权威信息源及搜索结果，"哑巴对话；哑巴吃蜂蜜；哑巴吃饺子"的歇后语分别如下：

哑巴对话

- 答案：

装腔作势

- 解析：形容人故意做作，表面装出某种腔调或态度。

哑巴吃蜂蜜

- 答案：

甜得不能说

- 解析：比喻心里明白某事很甜（如好处），但因无法表达而无法言说。

哑巴吃饺子

- 答案：

心里有数

- 解析：指心里清楚明白，但嘴上不说，常用于形容对事情的明察。

总结：以上答案综合了多份权威来源的共识，确保准确性和时效性。